Une enquête du magazine « 60 Millions de Consommateurs » révèle des risques cachés dans certaines variétés de café vendues en supermarché. La boisson préférée de près de 7 Roumains sur 10 peut, dans certains cas, contenir des résidus de pesticides, des composés toxiques formés lors de la torréfaction, voire des impuretés biologiques. L’analyse, bien que centrée sur le marché français, concerne également des marques largement disponibles en Roumanie, ce qui soulève des questions légitimes chez les consommateurs.
Résultats de l’analyse indépendante :
Les tests en laboratoire ont permis de détecter les contaminants susceptibles d’apparaître tout au long de la chaîne de production, de la culture à la torréfaction, en passant par la transformation. Parmi les substances détectées figurent les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), des composés qui peuvent se former lors de la torréfaction intense des céréales et qui sont associés, à long terme, à des effets néfastes sur la santé. Parallèlement, la présence d’acrylamide a également été mesurée. Cette substance, issue de l’exposition des aliments riches en amidon à des températures élevées, fait l’objet de seuils réglementaires en raison de sa toxicité potentielle.
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