L’organisme métabolise l’éthanol dans le foie, mais l’agressivité de cette métabolisation sur l’organe dépend de la concentration de l’alcool et des composés présents dans le liquide. Les alcools très forts ou ceux obtenus dans des conditions non contrôlées peuvent déclencher des processus inflammatoires qui, avec le temps, peuvent évoluer en lésions graves. Lorsque le seuil enzymatique est dépassé, le risque de lésions des cellules hépatiques augmente et peut mener à des formes graves telles que la cirrhose ou l’insuffisance hépatique.
Ce qui compte le plus : le taux d’alcoolémie,La pureté du distillat et la présence de substances indésirables sont des facteurs importants. Les boissons contenant de nombreuses impuretés sont plus difficiles à métaboliser et le foie est soumis à un effort supplémentaire, jour après jour.
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