La science d’une seule bouchée
Ce qui rend cela si inquiétant, c’est que les bactéries et les parasites ne sont pas répartis uniformément dans les aliments. La contamination est généralement irrégulière, pas uniforme. Une fourchette peut contenir une concentration d’agents pathogènes, tandis que le reste de la plaque est complètement en bonne santé.
La nourriture peut sembler identique dans toute la plaque, mais microbiologiquement, elle ne l’est pas.
Certains agents pathogènes sont très efficaces pour survivre à l’acide gastrique et se fixer aux parois intestinales. D’autres produisent des toxines qui endommagent les tissus même en faibles concentrations. Ces caractéristiques permettent à la maladie de se développer même avec une exposition minimale.
Par exemple, le bol rocheux contenant Staphylococcus aureus, une bactérie qui provoque la diarrhée et les vomissements, avait un niveau de sécurité cinq fois plus élevé que acceptable. Seule une petite portion (plus d’un gramme) pourrait causer une intoxication alimentaire.
Aliments courants sujets aux parasites
Où sont cachés ces dangers cachés ? Ce sont les sources
Malpassada viande ou équipage:
Viande de porc (tênia Taenia solium , trichinose)
Bœuf (tênia Taenia saginata )
Viande de Javali, urso e cavalo (trichinose)
Frango malpassado (E. coli, salmonelle)
Peixes et fruits do mar crus ou malpassados:
Pixes d’agua douze (tênias, vermes trématodes)
Peixe marinho (anisakiase, de sushi ou sashimi)
Mollusques et crustacés (infections parasites)
Les plantes aquatiques croass, comme agrião
Produits frais:
Les folhas verts, les ervae et les légumes peuvent être des poils contaminés seuls ou agua de irrigação peel.
Salages à la cale verte avec assainissement précaire
Suks et produits laitiers pasteurisés
Ou falaise cachée nous « saudaveis » nous nourrissons
Eis a ironia: les aliments que nous consommons pour être saoudiens – les fruits et légumes frais – peuvent être une voie importante de transmissão de parasites.
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