Conseils pour profiter du café en toute sécurité
Chaque matin, des millions de personnes commencent leur journée avec une tasse de café à la vapeur. Son arôme réconfortant et son effet énergisant en ont fait un rituel universel. Mais combien de tasses faut-il pour que ce plaisir devienne nocif pour votre santé?
Les médecins lancent l’alarme tout en nous rappelant que, lorsqu’il est consommé avec modération, le café peut également être bénéfique pour notre santé.
Pourquoi le café est bon pour la santé
Selon le Dr. Leana Wen, médecin urgentiste et professeure à l’Université George Washington, « les preuves sont solides: la consommation modérée de café est associée à un risque réduit de développer certaines maladies chroniques. »
De nombreuses études confirment que la consommation modérée de café peut:
Réduire le risque de maladie cardiovasculaire
Réduire le risque de diabète de type 2
Protéger contre certains cancers et démences
Le café contient des antioxydants et des composés anti-inflammatoires qui soutiennent le système immunitaire et protègent les cellules. Certains composants aident également à améliorer l’utilisation de l’insuline et à stabiliser le taux de sucre dans le sang.
Mais attention à l’excès
Trop de caféine peut avoir l’effet inverse.
Selon l’Anses (Agence française pour l’alimentation, l’environnement et la santé et la sécurité au travail), environ 30% des adultes et 11% des enfants en France consomment plus de caféine que recommandé. Cela peut causer:
Palpitations et agitation
Anxiété et nervosité
Troubles du sommeil
Effets cardiovasculaires et osseux à long terme
Certains groupes sont plus sensibles à la caféine, y compris les femmes enceintes, les enfants et les personnes qui prennent des médicaments pour le cœur ou l’anxiété.
La dose quotidienne idéale de café
Dr. Wen nous rappelle que « jusqu’à 400 mg de caféine par jour – soit à peu près l’équivalent de quatre tasses de café filtré – est un apport sûr pour la plupart des adultes ».
Cela correspond approximativement à:
4 tasses de café filtre, ou
3 expressos, ou
2 grands cafés de style américain
Au-delà, des effets secondaires tels que des tremblements, une irritabilité ou une insomnie peuvent apparaître.
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